PACO MORALES
[ CÓRDOBA 17 / Abril / 1981 ]

2004/2006
En noviembre del 2004 vuelve a trabajar en el restaurante Mugaritz como jefe de cocina hasta marzo de 2006.

2006
En abril de este año trabaja en el Restaurante español en Londres Cambio de tercio durante tres meses, en la calidad de crear platos y cambios de carta.

2006/2007
En junio del 2006 vuelve a Mugaritz trabajando en el departamento de I+D, formando al jefe de cocina, y viajando con Andoni a diversos países organizando sus ponencias y dando comidas y cenas con él, hasta agosto del 2007.

2007/2009
En septiembre del 2007 empieza a trabajar en el Hotel Hospes Madrid y restaurante “Senzone” Madrid como Chef Ejecutivo, hasta febrero del 2009.

2009
Paco Morales se asocia con Juan Carlos Ferrero y es el director gastronómico de todo el complejo Ferrero.

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