PACO MORALES
[CORDOBA 17/04/1981]

2004/2006
En novembre 2004, revient travailler au restaurant “Mugaritz” comme chef de cuisine, jusqu’en mars 2006.

2006
En avril 2006, travail au restaurant espagnol à Londres “Cambio de Tercio”, durant trois mois, en qualité de création des plats et changement de cartes.

2006/2007
En Juin 2006, revient à “Mugaritz” dans le département de I + D, pour former le chef de cuisine et voyageant avec Mr. Andoni dans divers pays pour organiser ses témoignages et distribuant des repas et diners avec lui jusqu’en aout 2007.

2007/2009
En septembre 2007, débute à l’hôtel “Hospes Madrid” et restaurant “Senzone Madrid”, comme chef exécutif jusqu’en février 2009.

2009
S’associe avec Mr. Juan Carlos Ferrero et est directeur gastronomique du complexe Ferrero.

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